普罗旺斯杂烩

普罗旺斯杂烩（法语：ratatouille）是法国南部个普罗旺斯搭尼斯个一道特色菜肴，各种蔬菜个大杂烩。

单词“ratatouille”来自occitan语中个ratatolha。菜个原产地是拉普罗旺斯周边地区搭尼斯省。