欧洲山毛榉(学名:Fagus sylvatica),又名欧洲水青冈,是壳斗科山毛榉属个一种落叶植物。

欧洲山毛榉个分布范围从瑞典南部(搭仔挪威南部个一些偏僻个地方)到意大利中部,向西到法国、英格兰南部、葡萄牙北部、西班牙中部,往东到土耳其东北部。