赤崎勇(日语:赤﨑 勇/あかさき いさむ Akasaki Isamu,1929年1月30号-),日本化学工程学家,名古屋大学工学博士。曾任松下电器研究员,现任名城大学终身教授、名古屋大学特别教授搭名誉教授。美国国家工程院外籍院士。IEEE Fellow。紫绶褒章、文化勲章、勋三等旭日中绶章表彰。文化功劳者。